陽だまり日記

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ラッキョウの甘酢漬

今年もラッキョウを漬ける時期になりました。

今日、COOPの配送で泥付きラッキョウが届きました。

2キロです。ちょっと多めになってます。


洗って根と頭を切りました。


湯を沸騰させて、10秒ほどくぐらせました。



甘酢に漬けて・・・唐辛子も2本入れました。


黒酢なので色も濃く漬かります。




去年も2キロ漬けて、ちょうど食べ終わる頃です。


今年も美味しくな〜れ!





ラッキョウ甘酢漬
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