陽だまり日記

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梅干

梅干を簡単に漬ける方法を友達から聞いた。

早速やってみた。

梅に熱湯をかけてすこし置いてから

梅をビニール袋に入れ塩をまぶす・・・それだけ・・・

塩分を少なくと思って梅の5%の塩でやってみた


夕方には汁が出てきてる・・・


塩分が少ないので冷蔵庫で保存・・・


赤紫蘇で赤い梅干にするか?このままの色でいいか迷ってる・・・



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晩柑と甘夏


「晩柑」というものを初めて食べた!


愛媛のみかん農園から取り寄せた。


ここにはいつも伊予柑とか清美タンゴールなど注文してる。


ジューシーで美味しかった!




某銀行のふるさとうまいもので熊本の「甘夏」が届いた



甘夏はジューシーさに欠けるけど、それなりに美味しい!


みかん類の大好きな私には甘くてもすっぱくてもみな美味しい!!




晩柑
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冷たいうどん

暑くなって来ると冷たいものが美味しくなってきます。


お昼に冷たいうどんにレタスやきゅうり、薄焼き卵、ハム、天かすなどを

上に盛り、ごま油を入れたそばつゆをかけていただきます。

うどんは稲庭うどん・・・

うどんだけ食べるよりも野菜も取れるし、栄養的にもいいと思い・・・

サラダうどんって感じかな・・・・

美味しかったです!!


カーブス、ひさしぶりに開店10時に間に合うように行きました。

5分前くらいに着いたかな・・・

15人くらい入り口で待ってました。

最初は24人ができます。

私がカーブスをはじめたころは、10時にはいっぱいで24人の中には入れないと

もしばしばあったけど、

今はぎりぎりの時間でも大丈夫みたいです。

隣駅、古淵にもカーブスができてからみたいです。

空いてるのは私たちにはいいことですが・・・・ね・・・・



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ラッキョウの甘酢漬

今年もラッキョウを漬ける時期になりました。

今日、COOPの配送で泥付きラッキョウが届きました。

2キロです。ちょっと多めになってます。


洗って根と頭を切りました。


湯を沸騰させて、10秒ほどくぐらせました。



甘酢に漬けて・・・唐辛子も2本入れました。


黒酢なので色も濃く漬かります。




去年も2キロ漬けて、ちょうど食べ終わる頃です。


今年も美味しくな〜れ!





ラッキョウ甘酢漬
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紫蘇巻き


ご近所さんから、仙台のお土産を頂いた


「紫蘇巻き」・・・なつかしいおかずです。


昔、山形でも、母が作ってくれてました。


青紫蘇に味噌を入れて、巻いて油で揚げるのです。


今夜のご飯が楽しみです




ランチの時間に町田のネットのお友達Mさんと会いました。


6月に行く熱海温泉へ行くのでそのお話し。


静岡のネットのお友達Rさんも熱海に来て合流するという・・・


Rさんとはもう何年もお会いしてないから楽しみです。




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パンダケーキ


頂いたケーキ・・・パンダちゃん!


あまりにかわいくって、食べることできません!!


どうしましょう!!!



庭でニガウリの苗など植えたり、


花の終わったカランコエ、伸びたところを切りつめ、切った枝を


挿し木にしました。これで簡単に増えるのです。


土をいじってると癒しになります・・・





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かわいいチョコ!

夫が町田の銀行へと出かけました。

お昼すこし前に帰ってきて、私に何も言わずにくれたもの・・・

開けたらチョコレートです!


「ショコラの調べ」っていう商品名


かわいくって食べるのがもったいないような・・・・


なんで買って来たんだろう・・・


ずっと風邪だから、お見舞いのつもりかな・・・?


夫からの贈り物はうれしいわね!!



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夕食です・・・


昨日の夕食でした


●新たまねぎひき肉のせ・・・輪切り半分にしたたまねぎに、

             味噌で下味つけたひき肉をのせレンジでチンするだけ


●カボチャの牛乳煮・・・牛乳で煮たカボチャ(塩コショウ)にハムととろける

          チーズを乗せてチン


●きゅうりとかにかまのサラダ


●ほうれん草とモヤシのソティ、豆腐とわかめの味噌汁


簡単おかずでしたが美味しく頂きました。





今朝、熱が平熱36度に下がって喜んだのですが、


午後、36度7分・・・ちょっと体がだるいです・・・


それでも夕食の支度・・・あぁ〜つらいわ・・・


今夜は新たまねぎと鯖の缶詰めを入れて煮たものを丼に・・・


それと卵スープ、小松菜のおひたし・・・以上!





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煮物


仙台の油麩を頂いたので煮物に・・・


干ししいたけとごぼうも入れてみました。


美味しくできました。



今朝方の雨はすごかったって皆言うけど、


私、ぐっすり眠ってて、全然気がつかず・・・


夜中も目を覚ますことなく、一眠りでした。


こんなことは久しくありませんでした。


いつも夜中に一回はトイレに起きるから・・・


快眠でした・・・





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春の味・・ウド

八百屋さんにウドがたくさん並んで、春の訪れを感じます

ウドの歯ざわりが大好きです

皮をむいて半分に縦割りに切って、ゆず味噌をのせました


剥いた皮は捨てずに、千切りにしてきんぴら風に煮ました


これがまた美味しいのです



穂先はてんぷらに・・・


捨てるところがないウドです



ウド
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日々の暮らしに何かほっとすることがあったらいいな・・・シニアおばさんの日記です
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